Предприниматель XIX века Николай Григорьев: как сын крестьянина стал «колбасным королем» Москвы

История про необычного человека Николая Григорьевича Григорьева. Который родился в бесправной крестьянской семье, стал одним из самых видных производителей колбас в России, но в результате трагических событий умер в полной нищете. Через 70 с лишним лет после смерти предприниматель был причислен к лику местночтимых святых.

^{Купец II гильдии Николай Григорьевич Григорьев. Фото: kadashi.ru/istoriya/vospominaniya-kadashevtsev/item/668-2010-06-01-00-00-00.html}

Крестьянское детство

Будущий владелец крупного колбасного производства Николай Григорьевич Григорьев родился 1 декабря 1845 в деревне Ратманово Угличского уезда (по-современному — района) Ярославской губернии (области). Отец предпринимателя был простым крестьянином. Семья Николая принадлежала к сословию так называемых «государственных крестьян». Эта категория работников жила на землях, принадлежащих государству, и должна была платить в казну «подати» (налоги).

У государственных крестьян было больше свободы, чем у крепостных, которые в буквальном смысле принадлежали помещикам. Помещичьи крестьяне, вплоть до отмены крепостного права в 1861 году, не могли покидать поместье своего барина.

Государственные крестьяне в то время считались лично свободными. В течение сельскохозяйственного сезона (с весны до осени) они работали на земле, принадлежащей государству. Зимой такие крестьяне могли уходить на заработки в близлежащие города.

Отец Николая Григорьевича зимой нанимался на работу в колбасные мастерские уездного города Углича. В середине XIX века колбасу особого «углицкого» сорта знали даже в столичных городах — Санкт-Петербурге и Москве. Местные мастера переняли технологию производства колбас у ее родоначальников — немцев, которые переселялись в Россию. Многие ученики впоследствии обошли своих учителей. В небольшом Угличе в то время работало целых 5 колбасных цехов, на которых трудилось несколько сот человек.

В 1855 году маленькому Николаю исполнилось 10 лет, и отец стал брать его с собой на заработки. Мальчик показал себя как расторопный и любознательный работник. Он интересовался технологией колбасного производства, и к 15 годам освоил многие ее секреты.

Переезд в Москву и налаживание деловых связей.

В 1861 году, после отмены крепостного права, 15-летний подросток из деревни Ратманово добился выдачи паспорта. Такой документ позволял крестьянам покидать уезд, в котором они родились. До отмены крепостного права у крестьян в России не было даже официальных фамилий. И для паспорта Николай выбрал себе фамилию по имени отца — Григорьев.

С такими документами юный Коля переехал в Москву. В крупном городе он тут же устроился на первую попавшуюся работу — продавать пирожки на улице. Трудился подросток на бойком месте — в Охотном ряду. Эта московская улица состояла из лавок, в которых торговали дичью и мясом.

Вскоре активного молодого человека заметил владелец одной из продовольственных лавок Охотного ряда. Он пригласил Николая Григорьева на должность «приказчика» (так тогда называли менеджеров-управленцев). Здесь Николай и освоил азы коммерции.

В 1872 году, в возрасте 26 лет, молодой человек женился на дочери своего работодателя Анне Феофановне. Так у сына крестьянина из далекой деревни появились связи в деловых кругах Москвы. Заработанные деньги молодой человек никогда не тратил на сиюминутные удовольствия, а откладывал их на открытие собственного дела. На эти же цели он направил и приданое, которое он получил от купца после женитьбы на его дочери.

^{Жилой дом усадьбы Н.Г.Григорьева, Кадашевский 1-й пер., д.10, стр. 1. Фото: moscowmap.ru/streets/kadashevsky-1-pereulok/dom-10-str-1.html}

Через некоторое время Григорьев открыл в Охотном ряду собственное производство. На небольшом предприятии владелец, его супруга и несколько наемных рабочих изготавливали колбасу. Так молодому человеку пригодились те знания, которые он ребенком получил в Угличе.

В 1876 году, в возрасте 30 лет, Николай Григорьев стал купцом 2-й гильдии. Для получения такого статуса нужно было иметь капитал не менее 20 000 рублей. Купцы 2 гильдии в царской России имели право владеть своими фабриками и заводами.

Расширение и переоснащение производства

Еще через 2 года, в 1878 году, молодой предприниматель приобрел колбасную фабрику Ф. Волнухина в Кадашевской слободе Москвы. Это было неработающее предприятие. И первое время после покупки на нем трудилось всего 13 человек.

^{Колбасная фабрика Н.Г.Григорьева в Кадашевской слободе. Источник: commons.wikimedia.org/wiki/File:Фабрика_Григорьева-Кадаши-3.jpg}

Николай Григорьев энергично взялся за реконструкцию завода. Первым делом он приобрел современный «трехсильный локомобиль». Это— передвижной паровой двигатель, который можно было использовать для выработки электричества или перемещения грузов по железнодорожным путям.

Полное переоснащение фабрики современной техникой заняла 18 лет. К 1897 году на разросшемся предприятии работало уже 80 человек. «Фабрика колбасно-гастрономических изделий Н.Г. Григорьева» занимала площадь 864 квадратных сажени (3933 м²). На ее территории стояло 16 кирпичных зданий, которые использовались как производственные, складские, торговые, офисные помещения, а также как общежития для рабочих.

Территория колбасной фабрики была освещена электричеством, что тогда было большой редкостью. Между различными корпусами предприятия ходили вагонетки. На производстве были задействованы машины на паровой и электрической тяге. Холодильник фабрики вмещал 10 000 пудов (163 тонны) сырья и готовой продукции.

Еще через 14 лет, к 1911 году, численность рабочих на колбасном заводе достигала уже 200 человек, а количество служащих — 100 специалистов.

Ассортимент и создание узнаваемого бренда

В начале XX века фабрика Н.Г. Григорьева выпускала 11 видов колбас, а также ветчину (копченую, вареную, рулетную), фаршированные и копченые языки, русские и венские сосиски, фаршированных уток, гусей, поросят и другие мясные деликатесы.

Первое время продукцию нового колбасного цеха мало кто знал. Однако уже к 1896 году фабрика колбасных изделий Григорьева получила статус «Поставщика двора Его Императорского Величества». Например, во время празднования коронации нового императора Николая II в Москве на Ходынском поле (1896 год) в состав подарочных кульков для горожан входило полфунта (около 200 г) «григорьевской» колбасы.

В конце XIX века фабрика Григорьева заняла почти половину (43%) колбасного рынка Москвы. Продукцию цеха продавали 6 собственных магазинов в разных частях города. Изделия фабрики были отмечены наградами российских и международных выставок: в Париже (1901 г.), Москве (1902 г.), Лондоне (1903 г.).

Положение рабочих

Большинство рабочих на заводе Григорьева были выходцами из его родной деревни Ратманово или ближайших сел. Предприниматель старался обеспечить бывшим односельчанам и другим сотрудникам комфортные условия быта. Прямо на территории фабрики находилось общежитие для одиноких рабочих. Семейные сотрудники жили на съемных квартирах недалеко от предприятия.

На территории завода для работников были открыты столовая, медицинский кабинет и прачечная. Такие условия для наемных сотрудников в дореволюционной России встречались нечасто.

Семья и подготовка преемников

У Николая Григорьевича и Анны Феофановны было четверо детей. Старших сыновей — Константина и Михаила — предприниматель приучал к труду с детства. С 14 лет они работали у отца посыльными. Затем учились вести торговые книги, следить за производством на фабрике. Все четверо детей «колбасного короля», бывшего бесправного крестьянина, получили высшее образование.

В 1910 году, в возрасте 64 лет, Николай Григорьевич отошел от работы на фабрике и занялся благотворительностью. Управление своим Торговым домом он передал сыновьям Константину и Михаилу.

Дети предпринимателя вместе со своими семьями жили в большом доме отца. Всего у Николая Григорьевича и Анны Феофановны было 9 внуков и 6 внучек.

^{Внуки играют в крокет на даче. Источник: pravoslavie.ru/155878.html}

Подрастающее поколение воспитывали домашние учителя — гувернеры и гувернантки. Они учили детей иностранным языкам, музыке, танцам и светским манерам. Затем девочки продолжали домашнее образование, а мальчики поступали в Московское коммерческое училище. К 1917 году это училище успели закончить 4 старших внука. Так предприниматель готовил себе смену.

^{Анна Феофановна Григорьева с невестками. Источник pravoslavie.ru/155878.html}

Благотворительная деятельность

В родной деревне Ратманово на собственные средства Николай Григорьев открыл фельдшерский пункт с родильным отделением. Пациентами этого пункта стали около 6 тысяч местных крестьян. На праздники предприниматель посылал односельчанам обозы с подарками, в том числе и продукцией собственного изготовления.

^{Больница для односельчан в деревне Ратманово. Фото: pravoslavie.ru/155878.html}

Девушкам из бедных семей родного Ратманово бизнесмен из собственных денег выдавал приданое. В те времена это было важно, так как без приданого сложно было выйти замуж. Либо бесприданницу в новой семье попрекали этим фактом до конца ее жизни. В Ратманово до сих пор живут люди, чьи прабабки получили материальную помощь от разбогатевшего односельчанина.

^{Восстановленный храм свт. Николая Чудотворца в Сергиевском. Фото: pravoslavie.ru/155878.html} 

«Колбасный король» Москвы был попечителем двух храмов. Это — церковь Воскресения Христова в Кадашах, которая находилась рядом с домом и фабрикой предпринимателя. Этот храм работает в Москве до сих пор. А также храм апостолов Петра и Павла в подмосковном селе Петровско-Разумовское, поблизости от которого располагалось загородное имение Григорьева. За свой счет предприниматель делал в церквях ремонт, покупал дорогую утварь, доплачивал певчим.

В родных местах, в селе Сергиевское недалеко от Ратманово, Григорьев построил новый храм Святого Николая Чудотворца. Эта церковь имела отопление, и службы в ней можно было проводить даже зимой. Одновременно посетить церковь могло до 600 человек. На строительство храма предприниматель потратил 100 тысяч рублей. Новую церковь освятили в 1911 году, в год 50-летия отмены крепостного права.

^{Освещение храма Николая Чудотворца. Фото: kadashi.ru/istoriya/vospominaniya-kadashevtsev/item/668-2010-06-01-00-00-00.html}
Местность в тех местах болотистая, и из родного Ратманово до храма Николая Чудотворца Григорьев хотел проложить каменную дорогу. С этой целью фабрикант стал скупать у местных крестьян камни, которые те собирали на своих полях. Однако довести начатое дело до конца ему помешала революция.

Конфискация фабрики

В 1917 году к власти в России власти пришли большевики. Они считали себя выразителями интересов рабочих и крестьян. А капиталисты — владельцы фабрик и заводов — были объявлены элементами, враждебными новой власти. Колбасное производство у семьи Григорьевых конфисковали. Более того, сыновья Николая Григорьевича Константин и Михаил были арестованы и отправлены в тюрьму. Супруга предпринимателя такого удара не выдержала и скончалась.

В 1919 году большевики сослали бывшего колбасного короля Москвы в его родные места. В то время Николаю Григорьевичу было уже 73 года. Бывший фабрикант поселился в бане на окраине села Деревенька, недалеко от родного Ратманово. Местные жители пытались помогать старику, приносили ему еду и дрова. Однако возле бани дежурили комсомольцы. Они не давали сердобольным крестьянам подкармливать старого человека. Видимо, молодежь считала, что охраняет «фабриканта-мироеда, который пил кровь рабочих».

В результате бывший предприниматель в возрасте за 70 лет просил подаяние у жителей ближайших деревень. В таком положении Николай Григорьевич прожил еще 4 года. Умер он осенью 1923-го. Его тело нашли в лесу. Судя по всему, в последний день жизни старик шел к храму Святого Николая Чудотворца в Сергиевском, который построил за свой счет. Впрочем, церковь в то время уже давно не работала. Местные жители втайне похоронили Григорьева рядом с его храмом, а на его могиле выложили крест из кирпичей.

Что стало с фабрикой

^{Икона Николая Григорьева на стене его бывшей фабрики в Москве. Источник: dzen.ru/a/YUnSEuxwfi7qKlWZ | Уникальная Россия. Адрес: 2-й Кадашевский пер., 7, Москва. Двор церкви Воскресения Христова в Кадашах}

Восстановить колбасное производство на бывшей фабрике Григорьева советская власть не смогла. Через несколько десятилетий, в 50-х годах XX века, в пустующих цехах разместился «Московский экспериментальный консервный завод». Предприятие выпускало сухие концентраты: супы в пакетах, бульоны в кубиках, кисели в брикетах и т. п.

Затем и этот завод был закрыт, а здания бывшей колбасного цеха в центре Москвы со временем превратились в развалины. Сейчас на месте бывшей «григорьевской фабрики» построен элитный жилой комплекс «Меценат».

^{ЖК "Меценат", Кадашевский 2-й пер. Фото: imperiumgroup.ru/catalog/zhiloy-kompleks-metsenat}

Причисление к лику святых

В 80-х годах XX века полуразрушенный храм Николая Чудотворца в Сергиевском начали восстанавливать. Это дело было поручено архимандриту Виктору (Захарову). Архимандрита заинтересовала биография человека, построившего церковь. В то время в окрестностях Сергиевского еще жили старики, которые с детских лет помнили Николая Григорьева. Со слов своих родителей, они рассказали о делах и трагической смерти московского предпринимателя.

В 2000 году, стараниями архимандрита Виктора, предприниматель Николай Григорьев был причислен к лику местночтимых святых, почитаемых в Ярославской митрополии Русской православной церкви. Современные церковные иерархи увидели в нем мученика, пострадавшего в том числе и за веру, и с кротостью пронесшего до конца свой нелегкий крест.

👉 В этой статье вы можете прочитать, сколько зарабатывают священники современной Русской православной церкви.

Автор материала:

А. Смазнев

Пользователь банковских продуктов с 25-летним стажем: опыт взаимодействия со множеством дебетовых и кредитных карт, потребительских кредитов, счетов юрлица. Активный инвестор. Делает обзоры и пишет о финансовой грамотности.